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Blaufränkisch Heideboden
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Alkohol: 13,0% Vol.
Sorten: 100% Blaufränkisch
Rieden: Kellern (Heideboden)
Boden: Durchlässiger Schwarzerde-Schotterboden, sandiger Lehm, kalkfreier Kies
Alter der Reben: 26 Jahre
Ernte: Handgelesen in Kleinkisten am 6. Oktober 2008, Vorselektion im
Weingarten, Nachsortierung im Weingut
Gärung: Spontangärung bei 28° bis 30° C in Edelstahltanks
Malolaktik: Spontaner biologischer Säureabbau in gebrauchten Barriques
Lagerung: 18 Monate in gebrauchten Barriques
Abzug: 2 Mal schonend über Luft von der Hefe abgezogen
Ertrag: 3500l/ha
Trinktemperatur: 16°-18° Celsius
11,90 EUR
incl. 20 % UST exkl.
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